Товароведение

Краткое описание программы

Мы выпускаем экспертов и руководителей в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья, непродовольственных товаров и сырья.

Выпускники занимаются товарной экспертизой в компаниях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье - овощи, фрукты, зерно и т.д., - или торгующих готовой продукцией.

Ключевые дисциплины и модули

• Основы проектной деятельности
• Микро- и макроэкономика
• Введение в дисциплинарные картины мира
• Эконометрика
• Жизненный цикл товаров
• Сырье и материалы в товароведении
• Безопасность товаров
• Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена
• Регулирование производства и обращения товаров
• Quality control in merchandising Контроль качества в товароведении
• Объекты технического регулирования продовольственных товаров из растительного и животного сырья
• Объекты технического регулирования непродовольственных товаров
• Таможенная экспертиза

Изучаемые технологии, инструменты и программное обеспечение

• Бизнес-симулятор SIMFORMER
• Методика проектного управления для планирования деятельности команд до 9 человек на горизонте до полугода
• Инновационные технологии с применением технических средств
• Современные методы исследования качества и безопасности товаров и выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции
• Компьютерные технологии в рецептурных расчетах пищевых продуктов
• Консультант плюс
• Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации «Техэксперт»
• Научная электронная библиотека elibrary.ru
• База данных ФГБУ Федеральный институт промышленной собственности

Партнеры и эксперты

• Евразийская технологическая платформа «Технологическая платформа «Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания»
• Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской Академии Наук
• Тихоокеанский институт биоорганической химии им. Г.Б. Елякова ДВО РАН
• Департамент сельского хозяйства и продовольствия Администрации Приморского края
• ООО «Арника», резидент ТОР «Надеждинская». Высокотехнологичное биотехнологическое производство кормовых продуктов
• ООО «Ратимир», крупнейший производитель мяса и мясопродукции в ДФО
• Публичное акционерное общество «Белуга Групп», ОАО «Мясокомбинат Находкинский», производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов
• ООО «ДВ-Эксперт», Аккредитованная экспертная организация  (экспертиза пищевоого сырья и продукции, нефти и нефтепродукции, разработка и внедрение систем  ХАССП и ИСО 22000)
• ООО «Биопродукт». Малое инновационное предприятие ДВФУ
• Инновационный технологический центр ШЭМ
• ООО «Вифейн», фабрика по производству матрасов
• ООО «ИМО», институт моделирования одежды»
• ООО «Верена», мебельная фабрика.

Тематика проектной деятельности в программе

• Разработка стратегии использования биоресурсов, создание наукоемкой продукции в соответствии с принципами биоэкономики (зелёный и белый секторы) и глобальной продовольственной безопасности, научный руководитель к.т.н, доцент Текутьева Л.А.
• Изучение молекулярных механизмов взаимодействия и регулирования в микробиологических системах для минимизации биологических рисков объектов сельского хозяйства, научный руководитель к.т.н, доцент Сон О.М.
• Теория, методология и практические аспекты расширения ассортимента, обеспечения качества и безопасности потребительских товаров, научный руководитель к.т.н, доцент Чадова Т.В.

Набор компетенций выпускника

• использовать нормативно-правовые акты в своей профессиональной деятельности
• применять знания  естественнонаучных  дисциплин для организации торгово-технологических процессов  и обеспечения качества и безопасности потребительских товаров
• разбираться в ассортименте и потребительских свойствах товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество
• использовать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров для диагностики дефектов, выявлять опасную, некачественную, фальсифицированную и контрафактную продукцию, сокращать и предупреждать товарные потери
• применять инновационные подходов для производства импортозамещающей отечественной продукции

• ООО «Арника» заместитель генерального директора
  
• ООО «Ратимир», г. Владивосток,  заместитель генерального директора, производственный директор, начальник производственной лаборатории, главный технолог
• ООО «Вифейн» Генеральный директор
• Администрация г. Владивостока, начальник отдела Управления по исполнению программ по поддержке населения
• Магазин «ТРИ КОТА»,  управляющий
• Розничная сеть «ПАРУС», администратор зала
• Торговая сеть «РЕМИ», товаровед
• Тихоокеанская торгово-промышленная компания, менеджер продаж
• Экспертно-криминалистическая служба Центрального экспертно-криминалистического таможенного управления, начальник отдела, эксперт
• Торгово-промышленная палата, эксперт
• Органы сертификации по подтверждению соответствия товаров, эксперт.