Лекции по организации гостиничного и ресторанного дела от ректора SWISSAM HOSPITALITY BUSINESS & CULINARY ARTS SCHOOL
3 апреля 2019
С 8 по 12 апреля в Школе экономики и менеджмента проведет открытые лекции по организации гостиничного и ресторанного дела ректор SWISSAM HOSPITALITY BUSINESS & CULINARY ARTS SCHOOL Костас Силлигнакис.
Помимо лекций преподаватель проконсультирует магистров и бакалавров по темам выпускных квалификационных работ и проектов, а также проведет тренинг для участников регионального чемпионата по международному движению WorldSkills Russia.
Для установления Установление устойчивых партнерских отношений со Швейцарско-Американской Бизнес школой Свиссам Hospitality Business & Culinary Arts School, а также развития академической мобильности студентов и преподавателей в рамках достижения ключевых показателей Программы развития ШЭМ и ДВФУ в целом у Костаса Силлигнакиса запланирована встреча с дирекцией школы и представителями кафедры сервиса и туризма.
Костас имеет большой опыт и успешный послужной список в качестве уверенного и опытного консультанта в индустрии гостеприимства, с богатыми опытом и навыками в управлении международными инвестиционными проектами в Европе, России, Африке и на Ближнем Востоке.
Он сыграл ключевую роль в международном надзоре за всеми аспектами разработки концепции отелей, ресторанов и баров, генерального планирования, технико-экономических обоснований и корпоративного аудита.
|
Лекция |
Дата |
Время |
Группа |
Аудитория |
|
консультации и тренинг для участников регионального чемпионата по международному движению WorldSkills Russia. |
09.04.2019 (Вторник) |
11:50-13:20 |
Б1210, Б1310, Б1410 |
G434 |
|
открытые лекции по организации гостиничного и ресторанного дела с позиций управления отелем, с детальным рассмотрением международных стандартов |
10.04.2019 (Среда) |
10.10-11.40 |
43.03.03/ 43.04.03 «Гостиничное дело»; 43.03.02 /43.04.02 «Туризм» |
G427 |
|
Консультирование магистров и бакалавров по темам выпускных квалификационных работ и проектов |
10.04.2019 (Среда) |
11:50-13:20 |
43.03.03/ 43.04.03 «Гостиничное дело»; 43.03.02 /43.04.02 «Туризм» |
G325 |
|
занятия в рамках курса: «Events Management (Менеджмент мероприятий)» |
11.04.2019 (Четверг) |
11:50-13:20 |
43.03.03/ 43.04.03 «Гостиничное дело»; 43.03.02 /43.04.02 «Туризм» |
G423 |
|
занятия в рамках курса: «Strategic Management (Стратегический менеджмент) |
12.04.2019 (Пятница) |
10:10-11:40 |
43.03.03/ 43.04.03 «Гостиничное дело»; 43.03.02 /43.04.02 «Туризм» |
G423 |
|
Обратная связь и принципы коммуникации с гостями |
12.04.2019 (Пятница) |
11:50-13:20 |
43.03.03/ 43.04.03 «Гостиничное дело»; 43.03.02 /43.04.02 «Туризм» |
G423 |
Дополнительная информация:
Костас Силлигнакис, CEO & Ректор, SWISSAM Hospitality Business & Culinary Arts School.
Преподаватель Food Costing, F&B Service, Marketing, Strategic Management and Leadership in Hospitality, Event Management.
Опыт работы:
2015 – настоящее время CEO & Ректор SWISSAM Hospitality Business & Culinary Arts School.
2012 – настоящее время Директор отдела операций SavvyIQ Hospitality Consultants
2014 – 2015 – Директор отдела операций MMC Group, Кувейт
2013 – 2014 – Директор отдела операций Almathaaq Hospitality Ltd., Саудовская Аравия
2012 – 2013 – Директор отдела операций Santoku Restaurant & Bar by Yolo Experiences, Daisu Hospitality Ltd., Гана
2013 – настоящее время Приглашенный преподаватель Swiss Business School Alpine Centre (Швейцария, Греция, Индия, Россия, Великобритания, Греция)
2012 – Руководитель группы оперативного центра Олимпийской деревни LOCOG - London Organising Committee for the Olympic and Paralympics Games, Лондон, Великобритания
2010 – 2012 – Директор отдела операций Banana Tree Restaurants Ltd., Лондон, Великобритания
2009 – 2010 – Менеджер отдела операций, менеджер одела контроля качества Radisson Blu – Minos Imperial Luxury Beach and Spa Resort
2005 – 2007 ¬– Менеджер отдела профессиональной подготовки и развития IHG – Intercontinental Aphrodite Hills Resort Hotel
Образование:
2009 – MBA, Стратегический менеджмент и Развитие бизнеса Oxford Brookes University, Великобритания
Тема диссертации "Is Internationalisation a Suitable Growth and Expansion Strategy for Late Night Entertainment Venue (LEV) Enterprises"
2003 – MSc, Планирование и развитие в области туризма University of Surrey, Великобритание
Тема диссертации "The Effects of UEFA's Football Cups in European Tourism Development"
2002 ¬– BA (Hons), Гостеприимство в области туризма и досуга University of Huddersfield, Велибритания
Тема диссертации "The Development of Rural Tourism in Eastern Crete"