Дисциплины кафедры
-
Food biotechnology of products of animal and plant origin (Пищевая биотехнология продуктов животного и растительного происхождения)
-
Technochemical control, certification and quality management (Технохимический контроль, сертификация и управление качеством)
-
The overall food biotechnology (Общая пищевая биотехнология)
-
The quality management system of food products (Системы управления качеством пищевых продуктов)
-
Автоматизация и механизация производств функциональных продуктов
-
Автоматизированные системы управления производством
-
Администрирование и управление сельского хозяйства и агропромышленного комплекса
-
Анализ качества пищевых продуктов
-
Анализ технологических процессов при производстве функциональных продуктов питания
-
Анатомия и гистология сельскохозяйственных животных
-
Аппаратурное обеспечение мясного производства
-
Аппаратурно-программные средства биотехнологического производства
-
Аппаратурно-технологические линии производства продуктов пищевой биотехнологии
-
Безопасность агропродовольственого сырья и продуктов питания
-
Безопасность и биобезопасность агропродовольственного сырья и пищевых продуктов
-
Безопасность мяса и мясопродуктов
-
Безопасность пищевого сырья и продуктов питания
-
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
-
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов
-
Биоинформатика и информационные технологии
-
Биологическая безопасность пищевых систем
-
Биоресурсы пищевого сырья
-
Биотехнологии в обеспечении оптимального питания
-
Биотехнологические особенности производства продуктов растительного происхождения
-
Биотехнологические особенности производства продуктов из морских гидробионтов
-
Биотехнологические процессы в производстве ферментированных продуктов
-
Биотехнологические процессы и обеспечение
-
Биотехнология функциональных продуктов питания
-
Биотехнология генномодифицированного сырья и продуктов питания
-
Биотехнология молока и молочных продуктов
-
Биотехнология мяса и мясных продуктов
-
Биотехнология продуктов диетического профилактического и диетического лечебного назначения
-
Биотехнология продуктов питания растительного происхождения
-
Биотехнология продуктов специализированного назначения
-
Биотехнология продуктов функционального назначения
-
Биотехнология производства продуктов животного происхождения
-
Биотехнология производства специализированных продуктов питания
-
Биотехнология производства функциональных продуктов питания
-
Биотехнология рыбы и морепродуктов
-
Биотехнология специализированных продуктов питания
-
Биохимия мяса
-
Биохимия мяса и мясопродуктов
-
Введение в пищевую биотехнологию
-
Введение в технологию мясопродуктов
-
Ветеринарно-санитарная экспертиза мясного сырья и мясных продуктов
-
Генномодифицированные продукты мясной промышленности
-
Гигиенические требования к показателям качества и безопасности пищевых систем
-
Гомеостаз и питание
-
Дегустационный анализ пищевых продуктов
-
Диетология
-
Дисперсные системы в пищевых биотехнологиях
-
Идентификация функциональных продуктов питания
-
Идентичность и подлинность функциональных продуктов питания
-
Ингредиенты в технологии продуктов специализированного назначения
-
Ингредиенты в технологии продуктов функционального назначения
-
Ингредиенты в технологии продуктов функционального назначения
-
Инженерная энзимология
-
Инновации высокотехнологичных производств продуктов питания функционального назначения
-
Инновационная биотехнология
-
Инновационная технология переработки мяса и производства мясных продуктов
-
Инструментальные методы анализа сырья и готовой продукции
-
История мировой и отечественной биотехнологии
-
История развития пищевой промышленности
-
История развития пищевой промышленности Дальневосточного региона
-
Комплексное использование и рациональная переработка сырья животного происхождения
-
Компьютерный дизайн и эстетика пищевых продуктов
-
Контроль генетически модифицированных организмов и антибиотиков в мясе и мясопродуктах
-
Методики исследований в биотехнологии
-
Методическое обеспечение качественного и количественного анализа пищевых продуктов
-
Методология научных исследований в области разработки продуктов питания
-
Методология научных исследований в пищевых биотехнологиях
-
Методология научных исследований в технологии продуктов животного происхождения
-
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами и составом
-
Микробиология мяса и мясопродуктов
-
Научные и технологические основы конструирования пищевых продуктов с заданными свойствами различного целевого назначения
-
Научные основы производства специализированных продуктов питания
-
Научные основы процессов производства пищевой продукции
-
Научные основы разработки и производства продуктов питания животного происхождения
-
Научные основы разработки пищевых и биотехнологий
-
Новые физико-химические методы обработки в мясной отрасли
-
Нормативно-технические и правовое обеспечение ведения технологических процессов в биотехнологии
-
Нормативные требования к пищевой и биологической ценности продуктов питания
-
Обеспечение процессов переработки сырья высокотехнологичным оборудованием
-
Общая и пищевая микробиология
-
Общая пищевая биотехнология
-
Общая технология современного производства мясных продуктов
-
Организация и ведение технологического процесса на предприятиях отрасли
-
Организация и ведение технологического процесса на предприятиях отрасли
-
Организация и управление биотехнологическими процессами производства
-
Организация и управление производством мяса и мясных продуктов
-
Организация и управление технологическими процессами производства мясо и мясных продуктов
-
Основные принципы переработки сырья
-
Основные принципы технологии продуктов диетического профилактического и диетического лечебного назначения
-
Основы биотехнологии
-
Основы биотехнологии мяса и мясопродуктов
-
Основы микробиологии
-
Основы пищевой биотехнологии
-
Основы проектирования предприятий пищевой и биотехнологической промышленности
-
Основы технологического регулирования и ветеринарного надзора в биотехнологической и пищевой промышленности
-
Пищевая биотехнология продуктов животного и растительного происхождения
-
Пищевые и биологически активные добавки
-
Пищевые и биологически активные добавки в мясной промышленности
-
Проектирование предприятий мясной промышленности с основами ХАСПП
-
Проектирование биотехнологического производства и пищевая инженерия
-
Проектирование и организация биотехнологического производства
-
Проектирование предприятий мясной отрасли с основами систем автоматизированного проектирования
-
Процессы и аппараты биотехнологии
-
Процессы и аппараты пищевых производств
-
Регуляция внутренних систем организма
-
Реологические свойства пищевых систем
-
Реология мяса и мясных систем
-
Санитария и гигиена питания
-
Сельскохозяйственная биотехнология
-
Системы менеджмента качества и безопасности биопродуктов
-
Системы управления биотехнологическими процессами
-
Системы управления качеством пищевых продуктов
-
Современные методы исследования сырья и пищевых продуктов
-
Современные приоритеты и тенденции развития науки в сфере производства продуктов питания
-
Современные проблемы науки в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса
-
Современные проблемы пищевой биотехнологии
-
Современные тенденции развития агропищевой биотехнологии
-
Состав пищевых систем и методы его определения
-
Специализированное оборудование и организация непрерывного технологического потока при производстве пищевых продуктов
-
Стартовые культуры в технологии ферментированных продуктов
-
Структурно-технологические свойства пищевых систем
-
Сырьевая база производства функциональных продуктов питания
-
Таможенная экспертиза мясного сырья и мясных продуктов
-
Техническое регулирование и нормативное обеспечение агропищевого производства
-
Техническое регулирование и нормативное обеспечение в биотехнологии
-
Техническое регулирование и нормативное обеспечение в технологии производства мяса и мясных продуктов
-
Технологическая инженерия функциональных продуктов питания
-
Технологические методы улучшения показателей качества сырья и готовой продукции
-
Технологическое оборудование высокотехнологичных производств
-
Технологическое оборудование высокотехнологичных производств
-
Технологическое оборудование мясной отрасли
-
Технология функциональных продуктов питания животного происхождения
-
Технология мяса и мясопродуктов
-
Технология продуктов диетического профилактического и диетического лечебного назначения
-
Технология продуктов специализированного назначения
-
Технология продуктов функционального назначения
-
Технология продуктов функционального питания
-
Технология специализированных продуктов питания животного происхождения
-
Технология функциональных продуктов питания
-
Технохимические характеристики и состав сырья в конструировании функциональных продуктов
-
Технохимический контроль и методы исследования мяса и мясопродуктов
-
Технохимический контроль, сертификация и управление качеством
-
Управление качеством мясных продуктов на основе принципов ХАССП
-
Фальсификация, идентификация мяса и мясопродуктов
-
Ферментативная и микробная конверсия
-
Химия пищи
- Экспертиза пищевых продуктов