Контактный центр
Личный кабинет
RU EN
Версия для слабовидящих
Главная Наука и инновации Научные группы Школа биомедицины Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ

Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ

                                  каленик.jpg
 Руководитель направления:

Каленик Татьяна Кузьминична, профессор

kalenik.tk@dvfu.ru

Тематика научной группы: Biological sciences.

Состав научной группы:

  • Каленик Т.К., профессор – руководитель группы.
  • Табакаева О.В., профессор.
  • Кадникова И.А., профессор.
  • Добрынина Е.В., доцент.
  • Табакаев А.В., аспирант.
  • Косенко Т.А., аспирант.
  • Ли Н.Г., аспирант.
  • Велиева А.В., аспирант.
  • Разгонова М.П., аспирант.

Исследования направлены на создание новой группы продуктов функционального и специализированного питания для решения проблемы нарушения структуры питания и ухудшения здоровья населения.

Ключевые публикации:

1. Tabakaeva, O.V., Tabakaev, A.V. Compositions of Lipids and Fatty Acids from Various Parts of the Brown Alga Undaria pinnatifida // Chemistry of Natural Compounds. 2017. V.53, P. 843-848.

2. Tabakaeva, O.V., Tabakaev, A.V. Amino Acids and Related Compounds of the Ascidian Halocynthia aurantium from the Sea of Japan // Chemistry of Natural Compounds. 2017. V. 53. P. 722-725.

3. Madej, K. Cloud-point extraction followed by high pressure liquid chromatography with UV spectrophotometric detection for determination of permethrin in urine samples / A. Sekiewicz, T. Kalenik , W. Piekoszewski // Analytical Methods. - 2015. - 7. - pp. 7758-7764.

4. Dotsenko, S.M. Physicochemical kinetics of the production of concentrated forms of polycomponent systems  / O.V. Skripko, T.K. Kalenik, E.V. Medvedeva // Theoretical Foundations of Chemical Engineering. - 2015. - Volume 49. - Issue 4. - pp. 427-435.

5. Shulgin, Y.P.  Lazhentseva L.Y.,  Shulgina L.V.,  Kalenik T.K.,  Matveeva V.A.,  Piekoszewski W.  Quality Improvement of Canned Fish with the Use of Cinnamon Oil Extract // International Journal of Food Engineering. 2017. V. 13. Номер статьи 20160430 (DOI: 10.1515/ijfe-2016-0430).

6. Guz E.A.,  Novitskaya E.G.,  Kalenik T.K.,  Levochkina L.V.,  Piekoszewski  W. The influence of vegetable puree containing carotenoids on the nutrient composition and structure of milk yoghurt // International Journal of  Dairy Technology. 2018. V.71. P. 89-95.

7. Tatiana K. Kalenik, Rui Costa, Elena V. Motkina, Tamara A. Kosenko, Olga V. Skripko, Irina A. Kadnikova Technological development of protein-rich concentrates using soybean and meat by-products for nutrition in extreme conditions // Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 2017. V. 16(3). P. 255–268.

7.jpg

12.jpg

IMG_8946.JPG

4.jpg

Научной группой получены награды за инновационные продукты питания на Международной выставке РосБиоТех 2014, 2016 г. Представлены доклады на международных конференциях и круглых столах о новых достижениях в области создания функциональных продуктов питания.

Основные международные партнеры: Харбинский коммерческий университет (КНР), Ягеллонский университет (Польша), Нихон университет (Япония).